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朝食調理スタッフ（パートスタッフ）
（株式会社Jozankei Enterprises）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル、旅館 |
| 仕事内容 | ホテル内のレストランにて朝食調理業務をお願いします。 ＊雇用期間満了後、１年毎の更新の可能性あり |
| 雇用形態 | パート・アルバイト |
| 給与 | 時給 1,200円～1,600円 |
| 勤務地 | 北海道 札幌市南区定山渓温泉東3丁目231番地先 |
シャレーアイビー定山渓 和食調理スタッフ
（株式会社Jozankei Enterprises）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル、旅館 |
| 仕事内容 | ホテル内和食レストランにて厨房の調理業務を担当していただきます。 ホテルレストランでの和食調理のお仕事 原価計算、発注、在庫管理 メニュー立案 キッチンの清掃、衛生管理 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 240,000円～400,000円 |
| 勤務地 | 北海道 札幌市南区定山渓温泉東3丁目231番地先 |
シャレーアイビー定山渓 鉄板焼きスタッフ
（株式会社Jozankei Enterprises）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル、旅館 |
| 仕事内容 | ホテル内和食レストランにて鉄板焼及び厨房の調理業務を担当していただきます。 ホテル鉄板焼きレストランでの調理のお仕事 和食レストランの調理のお仕事 原価計算、発注、在庫管理 メニュー立案 キッチンの清掃、衛生管理 ※入社時期は相談に応じます。（＊過去の経験によりスーパーバイザーもしくはマネージャー（管理職）登用も検討いたします。） |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 240,000円～400,000円 |
| 勤務地 | 北海道 札幌市南区定山渓温泉東3丁目231番地先 |
シェフ・ド・パルティ（仏・和・製菓）
（中島公園ホテル合同会社 インターコンチネンタル札幌）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル |
| 仕事内容 | 経験豊富なシェフ・ド・パルティを募集します。あなたは、以下の3つの重要なエリアのいずれかを担当することになります：スペシャリティレストラン、オールデイダイニング、またはパティスリーチーム。各エリアには異なる焦点が求められますので、担当するエリアに特化した知識と情熱を持った方を求めています。この役割では、料理の準備、プレゼンテーション、キッチン運営の高い基準を維持し、ジュニアスタッフを指導して卓越した品質を保つことが求められます。 主な責任: 1: スペシャリティレストラン（日本料理） 55席のレストランと12席のカウンターを持つ現代的な日本料理レストランをサポート。 カウンターでゲストと積極的に交流し、特別な食体験を提供。 季節の新鮮な食材を使用した高品質な日本料理を準備。 シェフと共にメニューの作成、季節ごとのスペシャルメニューの開発。 食品の安全性、衛生状態、品質の維持。 2: オールデイダイニング（西洋料理およびビュッフェ） ビュッフェ、コース料理、アラカルトメニューを提供する70席のオールデイダイニングをサポート。 西洋料理とビュッフェスタイルの料理を最高の基準で準備。 美しい盛り付けと視覚的に魅力的な料理の提供。 チームと共に日替わりの特別メニューを作成し、ゲスト満足度を高める。 食品安全規定を遵守し、衛生管理を徹底。 3: パティスリーチーム パティスリーおよびベーカリーチームをサポートし、高品質なデザートやベーカリーアイテムを準備。 ヘッドベイカーやペストリーチーフをサポートし、各種デザートやペストリーを製作。 季節ごとのデザートメニューや新しいペストリーのアイデアの創出。 パティスリーキッチン内での食品安全、衛生管理を維持。 全エリア共通の責任: 作業ステーションを整え、必要な食材や機器が準備できていることを確認。 キッチンチームと協力して、ポジティブで生産的な職場環境を作り上げる。 ジュニアスタッフへの指導・メンタリングを行い、パフォーマンスの向上をサポート。 在庫を管理し、無駄を最小限に抑えつつ、品質を保つ。 キッチン内での清潔さと衛生状態を維持。 食品安全プロトコル（HACCP）に準拠し、安全な食品準備を確保。 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 260,000円～ |
| 勤務地 | 北海道 札幌市中央区南十条西１丁目 |
JAM17キッチン（アソシエイツ／シェフ・ド・パルティ）
（HOTEL GROOVE SHINJUKU，A PARKROYAL Hotel（株式会社新宿東急ホテルズ））
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | 【HOTEL GROOVE SHINJUKU,A PARKROYAL Hotel】の調理部門「JAM17キッチン」にて調理業務を担当していただきます。 ■アソシエイツ ・朝食の調理 ・オーダー対応（ランチ・ディナー） ・パーティールームでの調理 ■シェフ・ド・パルティ 上記に加え、 ・チームの取りまとめ、シェフのサポート、シフト管理など |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 220,000円～370,000円 |
| 勤務地 | 東京都 新宿区歌舞伎町1-29-1 |
センターキッチン（アソシエイツ／シェフ・ド・パルティ）
（BELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotel（株式会社新宿東急ホテルズ））
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | 【BELLUSTAR TOKYO,A Pan Pacific Hotel】 調理部門のセンターキッチンで、朝食・バー・ラウンジ・インルームダイニングの調理業務を担当していただきます。 ■アソシエイツ ・バー・ラウンジ、インルームダイニング、朝食などの調理業務 ■シェフ・ド・パルティ 上記業務に加え、 ・チームの取りまとめ、シェフの業務補佐 ・シフト管理、品質管理 など シフト時間例 6:00-15:00 14:00-23:00 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 220,000円～370,000円 |
| 勤務地 | 東京都 新宿区歌舞伎町1-29-1 |
鉄板 天祐（アソシエイツ／シェフ・ド・パルティ）
（BELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotel（株式会社新宿東急ホテルズ））
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | 【BELLUSTAR TOKYO,A Pan Pacific Hotel】の調理部門にて、鉄板焼きレストラン「天祐」での調理業務を担当していただきます。 ■アソシエイツ ・鉄板焼きの調理業務 ■シェフ・ド・パルティ 上記業務に加え、 ・チームの取りまとめ、シェフの業務補佐 ・シフト管理、品質管理 など ※同じフロアにBar/インルームダイニングキッチンがありますので業務をお手伝いいただくことがございます。 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 220,000円～370,000円 |
| 勤務地 | 東京都 新宿区歌舞伎町1-29-1 |
Restaurant Bellustar（モダンフレンチ）
（BELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotel（株式会社新宿東急ホテルズ））
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | Restaurant Bellustar [モダンフレンチ] での調理業務をお任せいたします。 ■アソシエイツ ・モダンフレンチレストランでの調理業務 など ■シェフ・ド・パルティ 上記業務に加え、 ・チームの取りまとめ、シェフの業務補佐 ・シフト管理、品質管理 など シフト時間例 ・10:00～19:00 ・13:00～22:00 ※同フロアにあるセンターキッチンの調理を担当していただくことがございます |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 220,000円～370,000円 |
| 勤務地 | 東京都 新宿区歌舞伎町1-29-1 |
【調理部門】西洋調理
（パーク ハイアット 東京）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | ホテル内での西洋調理業務を担当していただきます。 ＜募集職種＞ ■スーシェフ スーシェフ経験者もしくはシェフ ド パルティエ２年以上経験 ■コミ 実務経験者もしくは調理師学校卒業者に限る（年数不問） 外国籍の方：就労可能なビザをお持ちの方に限ります。 ※新卒採用を希望される方は直接人事部宛てにご相談ください。（留学生不可） ＜ホテル内西洋料理＞ ニューヨークグリル ジランドール ルームサービス バンケット ピークラウンジ デリカテッセン |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 給与は弊社規定によります。 |
| 勤務地 | 東京都 新宿区西新宿３丁目７－１－２ |
【調理部門】日本食調理
（パーク ハイアット 東京）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | ホテル40階日本食レストラン「梢」内での調理業務 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 給与は弊社規定によります。 |
| 勤務地 | 東京都 新宿区西新宿３丁目７－１－２ |
未経験者歓迎！ ホテル洋食調理パートスタッフ募集！
（株式会社ザ･マンハッタン）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル、リゾートホテル |
| 仕事内容 | ホテル内キッチンにて洋食調理および調理補助 9：00～17：00（勤務時間帯は応相談）週4、5日 |
| 雇用形態 | パート・アルバイト |
| 給与 | 時給 1,200円～ |
| 勤務地 | 千葉県 千葉市美浜区ひび野2-10-1ホテル ザ･マンハッタン |
オールデイダイニング 調理スタッフ（洋食・和食）
（富士スピードウェイホテル）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル |
| 仕事内容 | ホテル内オールデイダイニングにて、ご希望に応じ洋食または和食調理業務をお願いいたします。 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 200,000円～272,000円 |
| 勤務地 | 静岡県 静岡県駿東郡小山町 |
エグゼクティブ・パティシエ
（中島公園ホテル合同会社 インターコンチネンタル札幌）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル |
| 仕事内容 | 毎日のキッチン業務を指導し、作業を計画・割り当て、適切なスタッフ数を確保します。 チームを育成し、コーチングとフィードバックを通じてパフォーマンスを向上させ、同僚のパフォーマンスと成長目標を設定し、優れたパフォーマンスを認識します。 必要に応じて、HR関連のアクションを提案または実施します。 チームが成長できる素晴らしい職場環境を作り、部門間の連携を強化し「ひとつのチーム」としての感覚を生み出します。 他部門との日々のコミュニケーションと調整を通じて、チームワークと質の高いサービスを推進します。すべてのホテル部門の部門長と連絡を取り、キッチンのニーズを把握し、リクエストに迅速に対応できるようにします。 料理が常に最高の状態で提供されるようにします。私たちには基準がありますが、最終的にはあなたの力でゲストに特別で忘れられない体験を提供します。 競合他社の活動や業界の革新を注視し、自分自身のアイデアをキッチンで実現します。 食品やペストリーのアイテムが安全に保管され、適切に管理されていることを確認し、在庫が常に補充されるようにして無駄を最小限に抑えます。 すべてのキッチン設備や環境が衛生的で正常に機能していることを確認します。 政府の規制や企業のポリシー、手続きを常に遵守します。 突発的な業務にも柔軟に対応し、チーム一丸となってタスクを完了させます。 ゲスト体験 ゲストのフィードバックを奨励し、満足度の向上に繋げます。 料理やキッチンサービスに関するゲストの質問に答えます。 エグゼクティブ・シェフとともにイベント計画をサポートします。 すべての冷製および温製デザートの製作を計画・監督します。 すべての施設でアラカルト注文、ビュッフェ準備、バンケットやケータリングにおいて新鮮で正しい方法で調理されていることを確認します。 食材、機器、市場のトレンドに関する包括的な製品知識を維持します。 ゲストからのリクエストに適切に対応し、ゲストの苦情を解決するための適切な対応を行います。 予測、計画、部門の生産報告書を作成し、経営陣に提供します。 ホテルの年間予算作成や部門目標設定をサポートします。 キッチンで準備し販売したすべての料理のコスト管理と文書化を行います。 ビジネス、バンケット、宿泊状況に基づいて日々の発注をサポートし、無駄を避け、保管規定や食材コストを考慮します。 すべての食品の移動が正しく記録されていることを確認します。 すべてのペストリー従業員の業務を管理し、勤務状況、遅刻、残業、休暇や公休日を報告し、最大の生産性を確保します。 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 470,000円～ |
| 勤務地 | 北海道 札幌市中央区南十条西１丁目 |
ホテルの客室係募集
（株式会社ザ･マンハッタン）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | 協力会社が清掃した後の、客室のチェックや備品の確認など ※客室清掃は協力会社が行います。 ゴミは落ちていないか、タオルは揃っているか等をチェックしてください。 勤務時間：8時位～20時位までの内、実働7.5時間 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 年収 3,500,000円～4,500,000円 |
| 勤務地 | 千葉県 千葉市美浜区ひび野2-10-1ホテル ザ･マンハッタン |
パティシエ
（富士スピードウェイホテル）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル |
| 仕事内容 | ペストリーの調理業務全般をお願いいたします。経験に応じて、生菓子・焼き菓子の仕込みおよび仕上げ、品質チェック、衛生管理業務を行います。 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 200,000円～272,000円 |
| 勤務地 | 静岡県 静岡県駿東郡小山町 |
洋食スタッフ【ハイアットリージェンシー瀬良垣】
（瀬良垣ホテルマネジメント株式会社）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル |
| 仕事内容 | 朝食～ディナーまでオープンしているオールデイダイニングの調理スタッフのお仕事。3交代制のシフト制です。 【仕事内容】 ・ブッフェレストラン内における、温、冷製料理の盛り込み提供 ・火やお湯、油、コンベクションオーブンを使った加熱調理 ・包丁を使った切り物作業 ・サラダの仕込み ・ピザやパスタの仕込み ・ライブキッチンでの、ステーキ、天婦羅の提供 ・業務中、業務後の清掃作業、ゴミ捨て ・食材、皿などの用意、運搬 【勤務曜日】 月9日公休の変形労働時間制 【勤務時間】 4:00～23:00の時間帯でシフト制（休憩60分） ※早番・中番・遅番の３交代制のため、長時間の拘束時間となるロングシフトはございません。 ※早番と遅番が交互になるようなシフト組は行っておりません。 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 220,000円～280,000円 |
| 勤務地 | 沖縄県 国頭郡恩納村瀬良垣1108番地 ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄 |
正社員！ホテル日本調理募集！
（株式会社ザ･マンハッタン）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | 日本料理「おりじん」調理場にて、 調理全般（仕込み、盛り付け、食材管理 等） を行っていただきます。 勤務時間：6時位～22時位までの内、実働7.5時間 ※変形労働制 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 年収 3,500,000円～4,800,000円 |
| 勤務地 | 千葉県 千葉市美浜区ひび野2-10-1ホテル ザ･マンハッタン |
エクシブ那須白河 調理職
（リゾートトラスト株式会社）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル、レストラン |
| 仕事内容 | 弊社会員制ホテル内レストランでの調理業務をお任せいたします。これまでのご経験を活かしていただき、さらに上級職などへのキャリアアップも可能です。 【職種】 ・日本料理 ・鉄板焼 ・洋食料理 ・中国料理 ・ペストリー ※応募状況は施設により異なります。 ※希望勤務地や職種に応じてご案内させていただきます。 【勤務時間】 シフト制（ 1カ月単位もしくは1年単位の変形労働時間制/年間総労働時間1920時間） |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 267,900円～377,400円 |
| 勤務地 | 福島県 西白河郡西郷村大字熊倉字雀子山3 |
サンクチュアリコート琵琶湖 調理職
（リゾートトラスト株式会社）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル |
| 仕事内容 | 弊社会員制ホテル内レストランでの調理業務をお任せいたします。これまでのご経験を活かしていただき、さらに上級職などへのキャリアアップも可能です。 【職種】 ・日本料理 ・鉄板焼 ・洋食料理 ・中国料理 ・ペストリー ※応募状況は施設により異なります。 ※希望勤務地や職種に応じてご案内させていただきます。 【勤務時間】 シフト制（ 1カ月単位もしくは1年単位の変形労働時間制/年間総労働時間1920時間） |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 年収 267,900円～377,400円 |
| 勤務地 | 滋賀県 高島市安曇川町下小川1113 |
エクシブ鳥羽 調理職
（リゾートトラスト株式会社）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル |
| 仕事内容 | 弊社会員制ホテル内レストランでの調理業務をお任せいたします。これまでのご経験を活かしていただき、さらに上級職などへのキャリアアップも可能です。 【職種】 ・日本料理 ・鉄板焼 ・洋食料理 ・中国料理 ・ペストリー ※応募状況は施設により異なります。 ※希望勤務地や職種に応じてご案内させていただきます。 【勤務時間】 シフト制（ 1カ月単位もしくは1年単位の変形労働時間制/年間総労働時間1920時間） |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 年収 267,900円～377,400円 |
| 勤務地 | 三重県 鳥羽市安楽島町字ニエ212-1 |
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