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朝食調理スタッフ（パートスタッフ）
（株式会社Jozankei Enterprises）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル、旅館 |
| 仕事内容 | ホテル内のレストランにて朝食調理業務をお願いします。 ＊雇用期間満了後、１年毎の更新の可能性あり |
| 雇用形態 | パート・アルバイト |
| 給与 | 時給 1,200円～1,600円 |
| 勤務地 | 北海道 札幌市南区定山渓温泉東3丁目231番地先 |
料理人
（株式会社温故知新）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル、旅館 |
| 仕事内容 | 朝食メニューの仕込みから調理まで、一連の工程をお任せします。 ・地元産の野菜や魚介など、旬の食材を使った朝食メニューの仕込みから調理 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 220,000円～240,000円 |
| 勤務地 | 宮崎県 〒887-0012宮崎県日南市園田3－11－1 ホテルシーズン日南 |
調理係
（株式会社 川棚グランドホテルお多福）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | 旅館 |
| 仕事内容 | 〇館内お食事処及び旅館での調理 ・下ごしらえ、調理、盛り付け等 ・ホール係や皿洗い担当もいますので調理に 専念出来ます。 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 306,850円～383,239円 |
| 勤務地 | 山口県 下関市豊浦町川棚4912-1 |
【日本料理人】エスパシオ箱根迎賓館麟鳳亀龍
（エスパシオエンタープライズ株式会社（興和株式会社100％子会社））
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル、旅館 |
| 仕事内容 | 食材の仕入れ仕込み、調理、盛り付け、調理器具メンテナンス、安全衛生管理など、調理全般を手がける役割を担います。 各々部屋食での提供のため、料理の技術はもちろんのこと、一皿でお客様の心を掴めるような創意工夫も求められます。 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 200,000円～420,000円 |
| 勤務地 | 神奈川県 足柄下郡箱根町宮ノ下72番地 |
【オールデーダイニング料理人】
（エスパシオエンタープライズ株式会社（興和株式会社100％子会社））
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | 新ホテル内、オールデーダイニング料理人。 開業にむけたオペレーション準備からはじめていただきます。 また、名古屋観光ホテル内にて研修含め実働あり。 食材の仕入れ仕込み、料理盛り付け、調理器具メンテナンス、安全衛生管理など、調理全般を手がける役割を担います。 料理の技術、一皿でお客様の心を掴めるような創意工夫も求めます。 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 200,000円～420,000円 |
| 勤務地 | 愛知県 名古屋市西区樋の口町3番19号 |
鉄板焼き調理スタッフ
（ストリングスホテル東京インターコンチネンタル）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | 鉄板焼『風音』での調理業務、対面調理による接客業務 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 年収 3,000,000円～4,200,000円 |
| 勤務地 | 東京都 港区港南２丁目１６－１品川イーストワンタワー |
美術館併設カフェレストランの製菓長（箱根）
（株式会社温故知新）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | レストラン |
| 仕事内容 | 敷地内にレストラン・カフェ・ベーカリー・パティスリーを備えた複合施設となっており、レストランでは、美術館と連携しラリックのストーリーからインスピレーションを受けた特別メニューもご用意。内装デザインにも美術館ならではの要素を取り入れ、箱根の豊かな自然と共にアートや食をお楽しみいただける空間です。 今回はそんな料理を提供するレストランでの製菓長を募集します。 メニュー開発：季節やトレンドに合わせた新作スイーツや焼き菓子の企画・試作 製造管理：デザートや焼き菓子などの製造工程全体の管理 品質管理：製品の品質チェック（味、見た目、温度管理など） スタッフマネジメント：シフト作成、人員配置、スタッフ教育 原価計算：食材コスト計算、利益率の管理、コスト削減の提案 イレギュラー対応：急な特注オーダーや製造トラブルへの対応 在庫・棚卸管理：食材の発注・在庫管理、廃棄ロス削減の施策 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 320,000円～350,000円 |
| 勤務地 | 神奈川県 神奈川県足柄下郡箱根町仙石原186番1 箱根ラリック美術館併設 箱根 エモア・テラス by 温故知新 |
ホテル併設の鮨レストランで寿司職人見習い(調理補助)
（株式会社温故知新）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル、ビジネスホテル |
| 仕事内容 | 【仕事内容】 ＊仕込み ＊盛り付け ＊調理場の片付け など ──────────────── 簡単なことからスタートし、 少しずつ調理の技術を身に付けてください！ 未経験で入社したスタッフも活躍中 イチから丁寧に教えます♪ ──────────────── ＜こんな方にオススメ＞ ・寿司職人に興味がある方 ・お寿司や和食が好きな方 ・調理経験が浅い方 ・調理技術を身に付けたい方 ・キッチンや調理の経験がある方 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 250,000円～ |
| 勤務地 | 大阪府 大阪市中央区南船場2丁目6-5 Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新 |
カウンター席のみのプライベート感あふれる空間で寿司職人
（株式会社温故知新）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル、ビジネスホテル |
| 仕事内容 | ◎具体的な業務内容◎ 「Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新」メインダイニングの鮨レストランで調理をお任せします。 カウンター10席、完全予約制で価格帯はディナー 26,400円ランチ 16,500円となっています。 シャンパーニュとマリアージュすることで最高の美味しさを感じられるような寿司・一品料理を手掛けていただきます。 ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・清掃 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 300,000円～ |
| 勤務地 | 大阪府 大阪市中央区南船場2丁目6-5 Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新 |
調理スタッフ（洋食）
（ハレクラニ沖縄）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル |
| 仕事内容 | 【いずれかのセクションの調理業務全般】 ※ご希望のセクションをお知らせください。 【募集中のセクション】 〇オールデイダイニング『House Without A Key』 〇ステーキ＆ワイン『KINGDOM』 〇イノベーティブ『SHIROUX』 〇宴会調理 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 給与は弊社規定によります。 |
| 勤務地 | 沖縄県 国頭郡恩納村名嘉真1967-1 |
【チャプター京都トリビュートポートフォリオホテル】コミシェフ～ドゥミシェフドパルティ（洋食・ペストリー）
（EQTアールイーホテルオペレーション合同会社）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | 京都らしいカジュアルかつエレガントなデリ「CHAPTER THE GRILL」では 伝統的な形式にとらわれることなく、シェフ、お客様、ホテルのアイデアを融合させ、オリジナリティと柔軟性にこだわった多彩な料理をお作りします。 具体的には… オールデーダイニングとして、朝食・ランチ・ディナーの全ての時間で営業をしている「CHAPTER THE GRILL」では、 "DISCOVERY"をコンセプトに、京都の多種多様な食材を取り入れ新しい食の物語を創造しております。 仕込みから調理、片付けまで調理業務全般をお任せ致します。 将来的には食材選定や、メニュー考案にもチャレンジ頂けます！ 楽しく、明るく、元気に働ける方をチーム一同お待ちしております！ |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 220,000円～300,000円 |
| 勤務地 | 京都府 京都市中京区清水町341 |
【コートヤード・バイ・マリオット大阪本町】コミシェフ～ドゥミシェフドパルティ（洋食・ペストリー）
（EQTアールイーホテルオペレーション合同会社）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル、ビジネスホテル |
| 仕事内容 | レストランSTITCHでの調理業務をお任せします。 具体的には… オールデーダイニングとして、朝食・ランチ・ディナーの全ての時間で営業をしているSTITCHでは、「天下の台所・大阪」をキーワードに、関西の食材を使用した地産地消のメニューやローカルフードを提供している洋食レストランでの調理のお仕事です。 仕込みから片付けまでの調理業務全般をお任せ致します。 将来的には、メニュー考案から、食材選定などもお任せし、ステップアップ頂ける環境です。 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 220,000円～300,000円 |
| 勤務地 | 大阪府 大阪市中央区南本町2-3-7 |
キッチンスタッフ（白馬）
（株式会社温故知新）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル |
| 仕事内容 | レストランで提供する朝食、ランチ、ディナーの仕込みから調理、仕上げ |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 230,000円～280,000円 |
| 勤務地 | 長野県 北安曇郡白馬村大字北城字新田 3020番-1116 他3 筆 ホテル ラヴィーニュ白馬 by 温故知新 |
シャレーアイビー定山渓 鉄板焼きスタッフ
（株式会社Jozankei Enterprises）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル、旅館 |
| 仕事内容 | ホテル内和食レストランにて鉄板焼及び厨房の調理業務を担当していただきます。 ホテル鉄板焼きレストランでの調理のお仕事 和食レストランの調理のお仕事 原価計算、発注、在庫管理 メニュー立案 キッチンの清掃、衛生管理 ※入社時期は相談に応じます。（＊過去の経験によりスーパーバイザーもしくはマネージャー（管理職）登用も検討いたします。） |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 240,000円～400,000円 |
| 勤務地 | 北海道 札幌市南区定山渓温泉東3丁目231番地先 |
【正社員採用】料飲部門 レストランマネージャー職
（ヒルトン東京お台場）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル、レストラン、ブライダル |
| 仕事内容 | ホテル料飲部門の統括・管理をしていただきます。 売上管理、在庫管理、人材育成などレストランにおける 業務全般のマネジメント等をお任せします。 ＜具体的には…＞ ・業務管理（当日の予約状況やオペレーションの確認、業務指示など） ・勤怠管理（シフト作成など） ・売上管理（目標達成のための戦略立案、売上分析、コスト管理など） ・顧客管理 ・お客様からの問い合わせ対応 ・スタッフの教育、育成（トレーニングの実施） など マネージャー職として責任ある業務をお任せします。 今までの管理・マネジメント経験を活かせます！ ※業務上必要がある場合、随時勤務場所または業務内容を変更する可能性があります。 また、会社の要請により他ホテルへ出向をお願いする場合がございます。 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 332,000円～390,000円 |
| 勤務地 | 東京都 港区台場1-9-1 |
洋食調理スタッフ
（ストリングスホテル東京インターコンチネンタル）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | レストラン、宴会場等、ホテル施設内での調理業務 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 時給 200,000円～ |
| 勤務地 | 東京都 港区港南２丁目１６－１品川イーストワンタワー |
ホテルの製菓調理ペストリー スーシェフ
（ワンファイブホテルズ株式会社）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | ワンファイブホテルズの運営するホテルにて、製菓調理のお仕事です。 ラウンジで提供するデザートやアフタヌーンティーのスイーツ、製菓の製造および関連業務。ブッフェのアイテム補充なども行います。 スーシェフとしてチーム内の人材育成にも携わっていただきます。 【具体的には】 ・朝食調理 ・ブッフェのデザート調理 ・アフタヌーンティーで提供のスイーツ作成 ・バーでのプレート作成 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 年収 4,200,000円～6,000,000円 |
| 勤務地 | 福岡県 福岡市中央区春吉3丁目13-1 |
調理 キッチンスーパーバイザー(和・洋)
（Amanemu（アマネム） ）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル |
| 仕事内容 | 【業務内容】 ◇和食・洋食いずれかの調理部門における調理業務全般 ◇食材の仕入れ、在庫管理、品質管理 ◇提供メニューの品質維持・改善提案 ◇他部門との連携、ゲスト満足度向上への取り組み ◇スタッフの育成 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 300,000円～360,000円 |
| 勤務地 | 三重県 志摩市 |
調理 キッチンペストリースタッフ
（Amanemu（アマネム） ）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル |
| 仕事内容 | ・アラカルト、コース、ルームサービスなどのデザートの製造 ・記念日など特別なリクエストに応じたスイーツの制作 ・ベーカリー業務（クロワッサンやパン類） ・アマンブランドにふさわしい季節感と創造性を活かした新作メニューの開発サポート ・衛生管理、発注、在庫管理など |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 210,000円～250,000円 |
| 勤務地 | 三重県 志摩市 |
調理 キッチンペストリースーパーバイザー
（Amanemu（アマネム） ）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル |
| 仕事内容 | ・アラカルト、コース、ルームサービスなどのデザートの製造 ・記念日など特別なリクエストに応じたスイーツの制作 ・ベーカリー業務（クロワッサンやパン類） ・アマンブランドにふさわしい季節感と創造性を活かした新作メニューの開発サポート ・コミスタッフへの指導・育成 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 300,000円～360,000円 |
| 勤務地 | 三重県 志摩市 |
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