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副料理長
（商船三井クルーズ）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | その他 |
| 仕事内容 | 【主な仕事内容】 ・総料理長のアシスタント ・シニアシェフの調理監督 ・予算管理、コスト管理 ・育成サポート ――事業拡大に向けて大幅増員当社は、創業から100年以上、一貫して客船運航を継続してまいりました。今年の12月には新しいクルーズ船（MITSUI OCEAN FUJI）が運航予定。今回は、サービス拡大のための増員募集です。 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 400,000円～650,000円 |
| 勤務地 | 全国 |
ギャレー責任者
（商船三井クルーズ）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | その他 |
| 仕事内容 | 【主な仕事内容】 適性に応じて、いずれかの業務を担当 ・ギャレー全体の監督 ・労働管理 ・予算作成の補佐 ・衛生管理 ・調理監督 ・セクション管理 ――事業拡大に向けて大幅増員当社は、創業から100年以上、一貫して客船運航を継続してまいりました。今年の12月には新しいクルーズ船（MITSUI OCEAN FUJI）が運航予定。今回は、サービス拡大のための増員募集です。 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 400,000円～650,000円 |
| 勤務地 | 全国 |
調理スタッフ
（商船三井クルーズ）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | その他 |
| 仕事内容 | 【主な仕事内容】 ・調理補助 ・調理器具の準備 ・食器の準備 ――事業拡大に向けて大幅増員当社は、創業から100年以上、一貫して客船運航を継続してまいりました。今年の12月には新しいクルーズ船（MITSUI OCEAN FUJI）が運航予定。今回は、サービス拡大のための増員募集です。 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 350,000円～550,000円 |
| 勤務地 | 全国 |
【西洋料理スタッフ】（仮称）エスパシオナゴヤキャッスル
（エスパシオエンタープライズ株式会社（興和株式会社100％子会社））
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | 一般宴会/婚礼部門やレストランの料理人 宴会：一般宴会/婚礼部門 正餐形式や立食パーティーの料理 レストラン：フレンチやブッフェの料理 新ホテル開業にむけたオペレーション準備を行います。 また、名古屋観光ホテル内にて研修含め実働あり。 食材の仕入れ仕込み、料理盛り付け、調理器具メンテナンス、安全衛生管理など、調理全般を手がける役割を担います。 料理の技術はもちろんのこと、一皿でお客様の心を掴めるような創意工夫も求められます。 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 178,000円～428,000円 |
| 勤務地 | 愛知県 名古屋市西区樋の口町3番19号 ※現在、建て替え中のため、開業までは名古屋観光ホテル（名古屋市中区錦一丁目19番30号）にて勤務となります。 |
【日本料理スタッフ】（仮称）エスパシオナゴヤキャッスル
（エスパシオエンタープライズ株式会社（興和株式会社100％子会社））
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | 一般宴会/婚礼部門やレストランの料理人 宴会：一般宴会/婚礼部門 正餐形式や立食パーティーの料理 レストラン：和食料理 新ホテル開業にむけたオペレーション準備を行います。 また、名古屋観光ホテル内にて研修含め実働あり。 食材の仕入れ仕込み、料理盛り付け、調理器具メンテナンス、安全衛生管理など、調理全般を手がける役割を担います。 料理の技術はもちろんのこと、一皿でお客様の心を掴めるような創意工夫も求められます。 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 178,000円～428,000円 |
| 勤務地 | 愛知県 名古屋市西区樋の口町3番19号 （仮称）エスパシオナゴヤキャッスル（2025年春 開業予定） ※現在、建て替え中のため、開業までは名古屋観光ホテルにて勤務となります。 |
【オールデーダイニング料理長】
（エスパシオエンタープライズ株式会社（興和株式会社100％子会社））
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | 新ホテル内、オールデーダイニング料理長。 開業にむけたオペレーション準備からはじめていただきます。 また、名古屋観光ホテル内にて研修含め実働あり。 食材の仕入れ仕込み、料理盛り付け、調理器具メンテナンス、安全衛生管理など、調理全般を手がける役割を担います。 料理の技術、一皿でお客様の心を掴めるような創意工夫も求めます。 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 178,000円～428,000円 |
| 勤務地 | 愛知県 名古屋市西区樋の口町3番19号 ※現在、建て替え中のため、開業までは名古屋観光ホテル（名古屋市中区錦一丁目19番30号）にて勤務となります。 |
イタリアン料理人
（エスパシオエンタープライズ株式会社（興和株式会社100％子会社））
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | イタリアンレストランオープンに伴い、料理人の募集です。 カジュアルなパスタセットや、お客様の目の前で一皿を仕上げる演出も魅力の多彩なアラカルトメニューを職人として業務いただきます。 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 178,000円～428,000円 |
| 勤務地 | 愛知県 名古屋市中区錦一丁目19番30号 |
キッチンスタッフ（経験者）グランバッハ熱海
（株式会社グリーンホスピタリティーマネジメント）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル、その他 |
| 仕事内容 | ホテル内レストランでの調理業務 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 給与は弊社規定によります。 |
| 勤務地 | 静岡県 熱海市伊豆山1048-4 |
レストラン 調理スタッフ
（株式会社オークラニッコーホテルマネジメント名駅事業所）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル、レストラン |
| 仕事内容 | 調理部門において、調理実務をお願いします。 ●経験と夢を形に・・・ 調理部門でのキャリアアップを考えている大歓迎！！ 今話題のレストランで、これまでの調理経験を活かせる絶好のチャンスです。 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 280,000円～ |
| 勤務地 | 愛知県 名古屋市中村区名駅5丁目20番13号 |
キャプション by Hyatt なんば 大阪 調理スタッフ
（株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート（フジサンケイグループ））
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル、リゾートホテル、ビジネスホテル |
| 仕事内容 | ■調理に関する業務（オールデイダイニング） ・メニュー企画、食材選定等幅広く関わっていただきます ・仕込み作業から、各種メニューの調理、盛り付けなど、厨房内での業務全般 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 190,000円～220,000円 |
| 勤務地 | 大阪府 大阪市中央区日本橋2丁目7番5号 |
【パティーナ大阪】2025年開業【Executive Sous Chef】
（UD ホスピタリティマネジメント株式会社）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | ・開業準備室開設サポート ・メニュー開発 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 給与は弊社規定によります。 |
| 勤務地 | 大阪府 中央区 |
【パティーナ大阪】2025年開業【Executive Pastry Chef】
（UD ホスピタリティマネジメント株式会社）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | ・開業準備室開設サポート ・メニュー開発 ・オーナーレポート ・レポートライン（GM) |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 給与は弊社規定によります。 |
| 勤務地 | 大阪府 中央区 |
ペストリーアソシエイツ
（HOTEL GROOVE SHINJUKU，A PARKROYAL Hotel（株式会社新宿東急ホテルズ））
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | ■仕事内容 ・レストランデザートの製造 ・宴会のデザート製造 など ■BELLUSTAR TOKYO、HOTEL GROOVE SHINJUKU、両ホテルの製菓業務をお任せいたします。 クオリティを保ち、ゲストに快適な空間をご提供するとともに、チームメンバーの力を結集し、魅力あふれるホテルを創造してください。 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 211,000円～300,000円 |
| 勤務地 | 東京都 新宿区歌舞伎町1-29-1 |
ペストリーアソシエイツ
（BELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotel（株式会社新宿東急ホテルズ））
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | ■仕事内容 ・レストランデザートの製造 ・宴会のデザート製造 ・GELATERIAにてジェラートの提供 など ■BELLUSTAR TOKYO、HOTEL GROOVE SHINJUKU、両ホテルの製菓業務をお任せいたします。 クオリティを保ち、ゲストに快適な空間をご提供するとともに、チームメンバーの力を結集し、魅力あふれるホテルを創造してください。 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 211,000円～300,000円 |
| 勤務地 | 東京都 新宿区歌舞伎町1-29-1 |
JAM17キッチン アソシエイツ
（HOTEL GROOVE SHINJUKU，A PARKROYAL Hotel（株式会社新宿東急ホテルズ））
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | ■キッチン アソシエイツ ・朝食 ・オーダー対応 ・パーティールーム調理 など 料理人としてさらなる高みを目指し、感性を高め合える理想の環境であなたの腕を磨いてください！ |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 211,000円～300,000円 |
| 勤務地 | 東京都 新宿区歌舞伎町1-29-1 |
JAM17キッチン シェフ・ド・パルティ
（HOTEL GROOVE SHINJUKU，A PARKROYAL Hotel（株式会社新宿東急ホテルズ））
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | ■キッチン アソシエイツ ・朝食 ・オーダー対応 ・パーティールーム調理 ・チームの取りまとめ、シェフのサポート、シフト管理 など JAM17全般の調理業務をお任せいたします。 料理人としてさらなる高みを目指し、感性を高め合える理想の環境であなたの腕を磨いてください！ |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 290,000円～340,000円 |
| 勤務地 | 東京都 新宿区歌舞伎町1-29-1 |
【カペラ京都】2025年開業 総料理長
（UD ホスピタリティマネジメント株式会社）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | Executive chef ・開業準備室開設サポート ・メニュー開発 ・オーナーレポート ・レポートライン（GM) |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 給与は弊社規定によります。 |
| 勤務地 | 京都府 京都府京都市東山区大和大路通四条下る四丁目小松町130番、125番1 |
鉄板 天祐 シェフ・ド・パルティ
（BELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotel（株式会社新宿東急ホテルズ））
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | ■シェフ・ド・パルティ ・鉄板焼きの調理業務 ・チームの取りまとめ、シェフの業務補佐、シフト管理 など |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 290,000円～340,000円 |
| 勤務地 | 東京都 新宿区歌舞伎町1-29-1 |
鉄板 天祐 キッチンアソシエイツ
（BELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotel（株式会社新宿東急ホテルズ））
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | ■キッチン アソシエイツ ・鉄板焼きの調理業務 など |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 211,000円～300,000円 |
| 勤務地 | 東京都 新宿区歌舞伎町1-29-1 |
コミ / シェフドパティエ
（ヒルトン京都（京都河原町三条ホテル合同会社 ））
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | シティホテル |
| 仕事内容 | 調理の現場に立ちながら味付けや盛り付けの最終チェック、メニューの考案などを担当し、調理スタッフの管理なども行います。料理を通してお客様に幸せを届けるプロフェッショナルです。 ?さまざまな経験の中で得た技術や知識を活かし、オリジナリティも加えながら、より高いクオリティの料理を生み出せたときの感動は、シェフならではの仕事の面白さです。 -食材の仕入れ -質やコスト、供給量などを考えながら、購入する食材の決定 -メニューの考案 -ホテルでお客様に提供する全ての料理のメニューの考案 -季節ごとの旬やその土地ならではの食材メニューの考案及び、顧客満足度向上のための立案 -食材調達におけるコストコントロール -調理や味付けのチェック |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 給与は弊社規定によります。 |
| 勤務地 | 京都府 京都府京都市 |
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