五島列島 和食料理人（経験者）
株式会社温故知新
2022年夏に開業したラグジュアリーホテル
長崎県の五島列島に2022年夏に開業したラグジュアリーホテル【五島リトリート ray by 温故知新】
地元の海産物などの食材を活かした和食料理を提供します。
ミシュラン最高ランク獲得ホテルで料理長を務めた経験をもつ料理長の右腕になれる方を募集します。
給与
対象となる方
コツコツと丁寧に仕事ができる方
チームワークが得意な方
日本語の日常会話がスムーズな方
部門カテゴリー
勤務地情報
住所 ：長崎県五島市上崎山町2877
募集内容
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル |
| 対象となる方 |
高級和食・懐石料理の提供経験３年以上 コツコツと丁寧に仕事ができる方 チームワークが得意な方 日本語の日常会話がスムーズな方 |
| 仕事内容 |
料理長と数名の料理人、調理補助のメンバーで朝食、夕食を中心に調理を行います。 ミシュラン最高ランク獲得ホテルで料理長を務めた経験をもつ料理長の右腕になれる方を募集します。 ※ご経験に応じて調理の他、以下お任せします 料理メニューの検討に関わる提案 仕入れ、発注業者選定 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 勤務地 |
長崎県 五島市上崎山町2877 |
| 給与 | 月給 300,000円～400,000円 |
|
待遇及び 福利厚生 |
家電付き寮完備(単身寮)※本人負担一部あり 社会保険完備 賞与年2回 従業員施設利用の割引制度あり 友人・知人の優待利用制度 3年連続勤務表彰 資格取得時には、お祝い金支給 食事補助 学習に使える費用補助 確定拠出型年金 |
| 休日・休暇 |
年間105日。月毎に7〜9日の休日 バースデー休暇 試用期間（6カ月）終了後は、有給休暇付与 結婚、出産、忌引等、各種休暇制度あり |
企業情報
設立
2011年02月
代表者
松山知樹
資本金
46,075,000円
従業員数
270 名
事業内容
愛媛：「瀬戸内リトリート青凪 by 温故知新」安藤忠雄建築、海外アワード続々獲得！
長崎：「壱岐リトリート海里村上 by 温故知新」離島唯一、ミシュラン5つ星獲得
箱根：「箱根 エモア・テラス by 温故知新」箱根ラリック美術館併設のカフェ＆レストラン
山口：「maison owl」石上純也設計の、洞窟レストラン。
岡山：「KEIRIN HOTEL 10 by 温故知新」瀬戸内海を一望！競輪場スタジアム一体型ホテル。
長崎：「五島リトリート ray by 温故知新」2023年グッドデザイン賞を受賞、近年連続してドラマの舞台になっている五島列島にオープンしたラグジュアリーホテル
京都：「MUNI KYOTO」京都嵐山、アランデュカスの名前を冠するレストランを併設するラグジュアリーホテル
長野：「ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 by 温故知新」世界的に有名なスキーリゾート地、白馬の全室マウンテンビュー
北海道：「礼文観光ホテル 咲涼」数百種類以上の高山植物が見られる礼文島、利尻富士のオーシャンビュー
大阪：「Cuvee J2 Hotel Osaka by 温故知新」シャンパンホテル、2024年1月開業
長崎：「旅亭 半水廬 by 温故知新」5000坪の敷地内にわずか8棟14室の離れ客室。1室250平米以上のプライベート空間。
静岡：「伊豆・熱川温泉 粋光」高台から相模湾を一望できる高台に位置する温泉宿。
上記12のディスティネーションホテルと
maison owl
Hakone Emoa Terrace
の2つのレストランを運営。
毎年1つ以上、運営開始施設が増えています。
ホームページ
本社
東京都新宿区新宿5-15-14INBOUND LEAGUE 502
PR動画
応募情報
| 応募方法 | 応募フォームよりご応募ください。 |
|---|---|
| 選考の流れ |
◎ ご応募から内定までは、1～2週間程度頂いております。◎ 1.応募フォームによる書類選考をさせていただきます。 ↓ 2.採用担当者とのオンライン面接をセッティングさせていただきます。 ↓ 3.内定決定 ※面接日等は考慮しますので、ご相談ください。 |
| 面接地 |
長崎県五島市上崎山町2877 |
| 採用担当者 | 石井 (イシイ) |