【正社員】高級旅館の調理スタッフ
株式会社月岡館ホテル
高級旅館の調理スタッフ｜月岡温泉｜地元食材を活かす和食・会席
新潟県・月岡温泉に佇む高級旅館の運営会社。
日本建設の趣と四季を感じる心地よい空間、料理人が手がける洗練された割烹料理を軸にお客様をお迎えしています。
事務作業は本社で集約し、調理人は料理に集中できる環境をご提供しています。
本ポジションでは、料理人として厨房業務全体に携わり、地元食材・旬の食材を活かした調理と一品一品の磨き込みを通じて、長く愛される宿づくりを担っていただきます。
給与
対象となる方
・調理業務の実務経験（旅館・ホテル・和食店など）
・基本的な調理技術をお持ちの方
・衛生管理を徹底できる方
【歓迎スキル／経験】
・高級旅館または和食レストランでの経験
・会席料理の調理経験
・調理師免許
・原価管理経験
・地元食材を活かしたメニュー開発に興味がある方
部門カテゴリー
勤務地情報
住所 ：新潟県新発田市月岡温泉350
募集内容
| 部門カテゴリー | 料飲部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | 旅館 |
| 対象となる方 |
【必須スキル／経験】 ・調理業務の実務経験（旅館・ホテル・和食店など） ・基本的な調理技術をお持ちの方 ・衛生管理を徹底できる方 【歓迎スキル／経験】 ・高級旅館または和食レストランでの経験 ・会席料理の調理経験 ・調理師免許 ・原価管理経験 ・地元食材を活かしたメニュー開発に興味がある方 |
| 仕事内容 |
当館の朝食・夕食を中心とした和食調理をお任せします。 ・調理業務 ┗旅館夕食および朝食の調理業務 ┗仕込み、盛り付け、出汁取りなど基本的な調理作業 ・献立・メニュー ┗器出しや献立に応じた盛り付けの工夫・提案 ┗新メニューの企画・試作（経験次第） ・食材管理 ┗食材の発注、在庫管理 ・衛生・設備管理 ┗衛生管理 ┗厨房内の清掃、設備管理 ＼当社求人のおすすめポイント／ ・少室数・高付加価値旅館のため、一品一品に丁寧に向き合える ・地元食材・旬の食材を活かした、繊細な調理技術を発揮できる ・献立や盛り付けの提案など、料理づくりに主体的に関われる |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 勤務地 |
新潟県 新発田市月岡温泉350 |
| 給与 | 月給 230,000円～280,000円 |
|
待遇及び 福利厚生 |
距離に応じて交通費支給 各種社会保険完備 |
| 休日・休暇 |
週休2日制（シフト制） 年次有給休暇 その他会社規定による休暇 |
企業情報
設立
2009年03月
代表者
加藤昇吾
事業内容
旅館経営
応募情報
| 応募方法 | 応募フォームよりご応募ください。 |
|---|---|
| 選考の流れ |
◎ ご応募から内定までは、2週間～3週間程度頂いております。◎ 1.応募フォームによる書類選考をさせていただきます。 ↓ 2.採用担当者との面接をセッティングさせていただきます。 ↓ 3.内定決定 ※面接日等は考慮しますので、ご相談ください。 |
| 面接地 |
新潟県新発田市月岡温泉350 |
| 採用担当者 | 採用担当 (ミタムラ) |