和食調理（単身寮有／年間休日105日／賞与2回／未経験歓迎）

株式会社強羅花壇

由緒ある料亭旅館で、調理師として働きませんか。

「調理師を目指したい」「質の良い食材を扱ってみたい」「調理技術を磨いてキャリアアップしたい」。強羅花壇でそんな希望を叶えませんか。創業から70年、数々のVIPのお客様にご利用いただいている強羅花壇。「宮家ゆかりの洋館で味わう季節感溢れる懐石料理」をコンセプトに、拘りの食材を使用して懐石料理をご提供しています。未経験の方は基本姿勢から教えていき、経験がある方はスキルに応じて業務をお任せしていきます。

【この企業・施設について】
強羅花壇は1952年創業。箱根強羅の旧閑院宮別邸跡地に位置しています。日本古来の素材を用いて現代的な洗練されたデザインの館が特徴。源泉から湧き出る温泉やこだわりの食材で彩られる本格懐石料理でおもてなしをしています。私たちが大切にしているのは、伝統的な「和」の息づく空間。当館の客単価は7万円～。ラグジュアリーな空間で、お客様に至福のひとときを過ごしていただけるようなサービスをご提供しています。

給与

月給 249,300円～500,000円

対象となる方

職種（業界）未経験歓迎！
※高卒以上

＜歓迎経験・資格・スキル＞
・調理経験、または宿泊業界での勤務経験をお持ちの方優遇

＜この求人に向いている人＞
・チームワークを大切にし、コミュニケーションを積極的に取ろうとする方
・常に目標の達成に向けて努力しようとする方
・身だしなみがきちんとしている方
・好奇心旺盛に取り組もうとする方
・仕事の段取りを考えられる方

＜この求人に向いていない人＞
・自分勝手な振る舞いをしてしまう方
・周囲の目を過剰に気にする方
・責任逃れをする方
・すぐ諦めてしまう方

部門カテゴリー

調理部門

勤務地情報

住所：神奈川県足柄下郡箱根町強羅1300番地

最寄駅：箱根登山鉄道強羅駅徒歩3分

求人応募フォームへ

創業から70年。VIPに愛される旅館で、懐石料理に携わりませんか。

若手からベテランまで幅広い年齢層のスタッフが活躍中です。

由緒ある料亭旅館として、国内外から高い評価をいただいております。

目指すのは、お客様にとって最良の時間。そのために何ができるか、スタッフ一同試行錯誤の日々です。

募集内容

部門カテゴリー	調理部門
企業カテゴリー	旅館
対象となる方	職種（業界）未経験歓迎！ ※高卒以上＜歓迎経験・資格・スキル＞・調理経験、または宿泊業界での勤務経験をお持ちの方優遇＜この求人に向いている人＞・チームワークを大切にし、コミュニケーションを積極的に取ろうとする方・常に目標の達成に向けて努力しようとする方・身だしなみがきちんとしている方・好奇心旺盛に取り組もうとする方・仕事の段取りを考えられる方＜この求人に向いていない人＞・自分勝手な振る舞いをしてしまう方・周囲の目を過剰に気にする方・責任逃れをする方・すぐ諦めてしまう方
仕事内容	「強羅花壇」にて、メイン厨房料理・レストラン調理における和食調理スタッフの業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・調理業務（向こう付け、煮方、焼き方、八寸場など）・調理補助業務・パントリー業務・仕込み・片付け・その他附帯業務＜懐石料理　花壇について＞レストランは昭和初期に建てられた「旧閑院宮別邸」。由緒ある宮家の姿を伝える洋館として、宮家にゆかりのある建物としても知られています。料理は、自然からの恵みをいただく彩鮮やかな「旬の膳」をご提供しています。＜入社後のキャリアについて＞スキルアップするにつれ、経験に応じた持ち場を担当していただきます。入社5～7年目でリーダー、10年目以降でセクション料理長をお任せします。・調理師を目指すことも可能です！調理師を目指す方は以下のような流れで調理師を目指していただきます。 ▼身なりや姿勢を正し向上心を持ち、先輩方の仕事を補佐しながら、料理人に対する姿勢を学びます。 ▼次に、自分の仕事に責任を持ち料理人としての自覚を持ち、仕事がスムーズに流れるように積極的に行動し、自分の技術を高めます。 ▼栄養学やコスト面など、幅広く知識を学んでいきます。＜仕事のやりがい＞ 1つの仕事を自分の手で完成させ、お客様の喜ぶ声が聞けたときにやりがいを実感できます。さらに、昨日より今日、今日より明日、1日1日ちがう仕事ができるようになった時に技術の向上を実感し、仕事に対してのモチベーションを感じられます。＜仕事のきびしさ＞自分が経験してきた料理とは異なる料理をご提供することの難しさを感じたり、仕事に対しての気づきを覚えることが大変だと感じる場合があります。
雇用形態	正社員（中途）
勤務地	神奈川県足柄下郡箱根町強羅1300番地箱根登山鉄道強羅駅徒歩3分
給与	月給 249,300円～500,000円
待遇及び福利厚生	月給249,300円～500,000円固定残業代　40時間分として55,650円～112,000円（超過分別途支給） ※10年以上の和食調理経験をお持ちの方は、年棒制での採用が可能です（応相談）・別途支給手当交通費支給　月上限50,000円時間外手当（40時間超過分を支給）食事手当　月10,000円昇給年1回（4月）昨年実績：4,700円／月賞与年2回（7月／12月）昨年実績：計1.5カ月分※年棒制の場合は支給なし＜モデル年収例＞ 22歳／入社3年目／年収3,350,000円 34歳／入社8年目／年収5,000,000円（年棒） 45歳／入社8年目／年収5,150,000円（年棒） ※試用期間6カ月／同条件社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）制服貸与退職金制度定年後の再雇用制度定期健康診断マイカー通勤OK（無料駐車場完備）従業員食堂あり（出勤日は昼・夕利用可）※手当支給で1食あたり実質200円転勤なし（現時点では転勤の可能性はありませんが、今後事業所が増えた場合はご本人同意のもと転勤がある可能性があります）結婚祝い金制度自社の施設利用割引あり単身寮あり（男女別）・寮費：14,500円～21,000円／月・10畳＋（バストイレ別、ミニキッチン、エアコン、冷蔵庫完備、洗濯機(一部共同利用)あり、無料Wi-Fi完備）・水道光熱費は自己負担・駐車場あり：1台分2,000～3,000円／月・勤務地より徒歩1～10分、コンビニ徒歩5分、スーパーまで車で30分
休日・休暇	シフト制（月8日休み／曜日は不問）有給休暇（入社後6カ月後10日付与／取得率50％／半日単位での取得可）慶弔休暇産前産後・育児休暇介護休暇 ※年間休日105日

企業情報

設立

1948年07月

代表者

橋本龍太朗

資本金

1000万円

従業員数

145名

事業内容

旅館およびレストラン経営

本社

東京都港区芝３－５－２ＦＵＳＥＢＬＤＧ．Ⅰ　2階

年間売り上げ

2023 年実績 17億円

応募情報

応募方法	応募フォームよりご応募ください。
選考の流れ	◎ ご応募から内定までは、2週間～3週間程度頂いております。◎ 1.応募フォームによる書類選考をさせていただきます。 ↓ 2.採用担当者との面接をセッティングさせていただきます。 ↓ 3.内定決定 ※面接日等は考慮しますので、ご相談ください。
面接地	神奈川県足柄下郡箱根町強羅1300番地地図を表示
採用担当者	採用担当 (サイヨウタントウ)

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