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和食調理（単身寮有／年間休日105日／賞与2回／未経験歓迎）
（株式会社強羅花壇）
| 部門カテゴリー | 調理部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | 旅館 |
| 仕事内容 |
「強羅花壇」にて、メイン厨房料理・レストラン調理における和食調理スタッフの業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・調理業務（向こう付け、煮方、焼き方、八寸場など） ・調理補助業務 ・パントリー業務 ・仕込み ・片付け ・その他附帯業務 ＜懐石料理 花壇について＞ レストランは昭和初期に建てられた「旧閑院宮別邸」。由緒ある宮家の姿を伝える洋館として、宮家にゆかりのある建物としても知られています。 料理は、自然からの恵みをいただく彩鮮やかな「旬の膳」をご提供しています。 ＜入社後のキャリアについて＞ スキルアップするにつれ、経験に応じた持ち場を担当していただきます。入社5～7年目でリーダー、10年目以降でセクション料理長をお任せします。 ・調理師を目指すことも可能です！ 調理師を目指す方は以下のような流れで調理師を目指していただきます。 ▼身なりや姿勢を正し向上心を持ち、先輩方の仕事を補佐しながら、料理人に対する姿勢を学びます。 ▼次に、自分の仕事に責任を持ち料理人としての自覚を持ち、仕事がスムーズに流れるように積極的に行動し、自分の技術を高めます。 ▼栄養学やコスト面など、幅広く知識を学んでいきます。 ＜仕事のやりがい＞ 1つの仕事を自分の手で完成させ、お客様の喜ぶ声が聞けたときにやりがいを実感できます。さらに、昨日より今日、今日より明日、1日1日ちがう仕事ができるようになった時に技術の向上を実感し、仕事に対してのモチベーションを感じられます。 ＜仕事のきびしさ＞ 自分が経験してきた料理とは異なる料理をご提供することの難しさを感じたり、仕事に対しての気づきを覚えることが大変だと感じる場合があります。 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 月給 249,300円～500,000円 |
| 勤務地 | 神奈川県 足柄下郡箱根町強羅1300番地 |
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