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料飲部 ビバレッジマネージャー
（三井不動産リゾートマネジメント株式会社 ハレクラニ沖縄）
| 部門カテゴリー | 料飲部門 |
|---|---|
| 企業カテゴリー | リゾートホテル |
| 仕事内容 |
ホテル全体におけるビバレッジオペレーションの戦略的マネジメントを担当していただきます。 レストラン、バー、バンケットなど各アウトレットで提供される飲料サービスのクオリティと一貫性を担保し、ブランド価値を最大化させる重要なポジションです。 【具体的には】 〇ホテル内すべての飲料部門（バー、レストラン、ルームサービス、バンケット等）の統括 〇ドリンクメニューの企画・開発、季節ごとのプロモーション戦略立案 〇コストコントロール（原価率管理、予算・利益管理） 〇サプライヤーとの折衝・発注管理・在庫最適化 〇サービス基準の策定・スタッフ教育と品質管理 〇ソムリエ、バーテンダー、スタッフとの連携・マネジメント 〇ゲスト満足度向上のための企画立案およびクレーム対応 〇イベントやペアリングディナーなど特別企画の監修 〇ブランドポジショニングとトレンドに基づいた商品戦略の構築 |
| 雇用形態 | 正社員（中途） |
| 給与 | 給与は弊社規定によります。 |
| 勤務地 | 沖縄県 国頭郡恩納村名嘉真1967-1 |
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