■求人詳細
■募集内容
ベーカリー長
職種: 調理部門
業務: リゾートホテル
対象: ヘッドベーカーまたは同様のリーダーシップ役職での実務経験
製パン技術、食材の機能、現代的な機器に関する専門知識
顧客のニーズの変化に対応したレシピの開発・調整能力
強力なリーダーシップ、コーチング、チームマネジメント能力
高速な環境での優れた組織力と時間管理能力
高い基準を維持するための細部への注意とコミットメント
食品安全、衛生、職場の安全規定に関する十分な知識
柔軟な勤務時間（早朝、週末、祝日を含む）への対応意欲
コスト管理、廃棄物削減、効率改善に役立つビジネス感覚
製パンへの情熱と創造性・卓越性への不断の追求
内容:
最高品質の焼き菓子が生産されるように毎日の製パン業務を監督。
新しいレシピを開発、改良、テストし、ベーカリーの商品ラインを強化。
ベーカーやパティシエを指導、教育、メンタリングし、一貫性と卓越性を維持。
在庫レベルを監視し、欠品や無駄を防ぐために適時に注文。
食品安全や衛生規定を厳格に遵守させます。
清潔で整理された効率的なベーカリー作業スペースを維持します。
経営陣と協力して、季節メニューや特別イベントのデザインと実施を行います。
顧客のフィードバックを収集し、製品とサービスの改善に取り組みます。
コスト管理対策を監督し、品質を損なうことなく食材の使用を最適化します。
業界のトレンドを常に把握し、革新的な技術や食材を取り入れます。
雇用: 正社員（中途）
勤務: 北海道札幌市中央区南十条西１丁目
1. 札幌市営南北線 中島公園 徒歩5分
給与: 260,000円〜0円
待遇: 経験により優遇
試用期間あり
交通費全額支給
IHGでは、社員が自らの力を発揮し、成長し続けられる環境を提供しています。努力が正当に報われる給与制度、業界屈指のトレーニング、そして国内外IHGグループホテルでの宿泊割引など、充実した福利厚生を整えています。
私たちは多様性を尊重し、すべての人が自分らしく働ける職場を目指しています。IHGホテルズ＆リゾーツは、応募者および従業員に対して人種、性別、宗教、性的指向、性自認、国籍、障害の有無などに関わらず、平等な雇用機会を提供しています。
休日: 月１０日休暇、有給あり、誕生日休暇あり
応募: 応募フォームよりご応募ください。
面接: 北海道札幌市中央区南十条西１丁目
担当: グリーン エレナ(グリーン エレナ)
応募する
■企業情報
設立: 2023年03月
代表: ベンジャミン?ライトゲップ
資本金:
従業員:
事業: ラグジュアリーな宿泊施設を提供するホテル。快適な客室、上質なレストラン、ラウンジ、プールを完備。
取引先:
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ホテル採用研究所
