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日本初上陸！Scarpetta　レストランマネージャー

森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社

日本初上陸となる、ニューヨーク発のモダンイタリアンレストランのレストランマネージャーを募集いたします！

■Scarpetta（スカルペッタ）とは
2008年、ニューヨーク市のミートパッキング地区に開業したモダンイタリアンレストラン。同年、料理界のアカデミー賞とも称されるジェームズ・ビアード賞にノミネートされ、ニューヨークタイムズ紙からは3ツ星の評価を獲得するなど大きな成功を収め、現在も広くニューヨーカーに愛されているレストランです。その後、名高いホテルと提携したレストランを世界各国にオープンし、現在はアメリカを中心とした2カ国7店舗を展開しています。

■募集背景
新規開業に伴い、レストランの経営管理担当者としてレストランの立ち上げから携わっていただける方を募集致します。
開業は2021年を予定しております。

■業務内容
・メニュー（ワインリスト含む）、価格作成（サプライヤー選定を含む）
・販売目標、アクションプラン策定
・プロモーションスケジュール
・人員計画（モデルシフト）策定
・サービスSOP作成
・トレーニングプラン策定（マニュアル、スケジュール、チェックリスト含む）
・OSE選定（担当部署と相談）等

※上記の内容を社内の各専門の部署、ニューヨークの本部と連携を取りながら進めていただきます。

■運営会社概要
当社は森トラストグループ会社として、オリジナルブランドホテルからインターナショナルブランドホテルまで幅広くホテルの運営管理を担っております。
最近ではマリオットブランドのホテルを多数誘致し、もともとあるホテルのリブランド化からラグジュアリーコレクションホテルの開業など多岐にわたります。
今後も更に多数のホテル開業計画があり、日本の各地域の魅力発信を行うことによる地域活性や観光産業の発展の為、日々取り組んでいる会社です。

給与

給与は弊社規定によります。

対象となる方

・FB部門マネージャー経験者。責任者として店舗の経営管理が出来る方（必須）
・英語スキル(日常会話レベル)（必須） ※米国本店にて研修を予定
・イタリアンレストランでの就業経験（歓迎）
・会計業務経験、知識をお持ちの方（歓迎）

部門カテゴリー

料飲部門

勤務地情報

住所：東京都港区虎ノ門（神谷町）

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募集内容

部門カテゴリー	料飲部門
企業カテゴリー	レストラン
対象となる方	・FB部門マネージャー経験者。責任者として店舗の経営管理が出来る方（必須）・英語スキル(日常会話レベル)（必須） ※米国本店にて研修を予定・イタリアンレストランでの就業経験（歓迎）・会計業務経験、知識をお持ちの方（歓迎）
仕事内容	-事業計画、中長期経営戦略の策定 -年度予算の策定、及び管理 -予算実績数値の集計、分析、資料作成 -その他、当社経営管理業務に必要な業務 -スタッフの教育　等 ※詳細な内容については面接時にご確認下さい
雇用形態	正社員（中途）
勤務地	東京都港区虎ノ門（神谷町）
給与	給与は弊社規定によります。
待遇及び福利厚生	社会保険等完備
休日・休暇	年間107日（シフト制）、別途年次有給休暇、慶弔休暇、育児・介護休業他

企業情報

設立

1973年02月

代表者

代表取締役社長　伊達　美和子

従業員数

約800名（全社）

事業内容

1973年2月会社設立(社名：森ビル観光株式会社)
1976年8月総合リゾートホテルラフォーレ修善寺　開業
1984年3月リゾートホテルラフォーレ強羅　開業
1985年4月リゾートホテルラフォーレ伊東・東京館　開業
1985年6月総合リゾートホテルラフォーレ琵琶湖　開業
1990年7月　リゾートホテルラフォーレ那須　開業
1990年7月　御殿山ガーデンホテルラフォーレ東京　開業
1992年7月リゾートホテルラフォーレ蔵王　開業
1994年4月リゾートホテルラフォーレ山中湖　開業
1996年12月ラフォーレ倶楽部ホテル白馬八方　開業
1997年4月　ホテルラフォーレ新大阪　開業
1997年7月ラフォーレ倶楽部ホテル中軽井沢　開業
1999年7月リゾートホテルラフォーレ南紀白浜　開業
1999年9月森観光トラスト株式会社へ商号変更
2003年7月ラフォーレ蔵王リゾート＆スパ　リニューアルオープン
2010年8月ウェスティンホテル仙台　開業
2012年8月ホテルラフォーレ修善寺に温泉露天風呂付き客室「山紫水明」新設
2013年2月新会社名「森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社」へ商号変更
2013年12月東京マリオットホテル開業（リブランド）
2014年4月ラフォーレ倶楽部箱根強羅温泉湯の棲リニューアルオープン
2014年4月コートヤード・バイ・マリオット東京ステーション開業
2015年3月　翠嵐ラグジュアリーコレクションホテル京都開業
2015年11月　コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーション開業（リブランド）
2015年12月ラフォーレ倶楽部伊東温泉湯の庭リニューアルオープン
2016年7月　軽井沢マリオットホテル　開業（リブランド）
2017年7月　伊豆マリオットホテル修善寺、富士マリオットホテル、南紀白浜マリオットホテル、琵琶湖マリオットホテル開業（リブランド）
2018年5月　TAP TAP TAP by GGCo.オープン
　　　10月　Dining & Bar LAVAROCK 神谷町
　　　11月　Café & Deli GGCo. 城山
　　　12月　イラフSUI ラグジュアリーコレクションホテル沖縄宮古開業
　　　　　　コートヤード・バイ・マリオット白馬開業（リブランド）
2019年9月　Bistro LAVAROCK 丸の内オープン
　　　11月　ナーサリールームミライズオープン
2020年11月　トラストシティカンファレンス・神谷町オープン
　　　　　　　Café & Bakery GGCo. 神谷町オープン
2021年3月　Pizzeria LAVAROCK 仙台オープン

以降、新規開業プロジェクトを多数計画中

本社

東京都品川区北品川4-7-35御殿山トラストタワー

応募情報

応募方法	応募フォームよりご応募ください。
選考の流れ	◎ ご応募から内定までは、2週間～3週間程度頂いております。◎ 1.応募フォームによる書類選考をさせていただきます。 ↓ 2.採用担当者との面接をセッティングさせていただきます。 ↓ 3.内定決定 ※面接日等は考慮しますので、ご相談ください。
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採用担当者	人事部採用担当 (ジンジブサイヨウタントウ)

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